Patlıcanla kahvaltıya yeni favori! İncecik doğranıyor, tavanın dibini sıyırmak garanti
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiKahvaltı sofralarınıza yepyeni bir tat katmaya hazır mısınız? Patlıcanın müthiş lezzetiyle tanışacağınız bu tarif, pratik olması ve damakta bıraktığı muhteşem lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak.
Sadece birkaç malzeme ve birkaç basit adımla, sabahlarınızı şenlendirecek bir kahvaltılık hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu tarif, öyle lezzetli ki tabağın dibini sıyırmadan duramayacaksınız. İşte kahvaltılık patlıcan tarifi.
Bu tarifin güzelliği, az malzemeyle harikalar yaratması. İhtiyacınız olanlar: 4 adet orta boy domates, 1 büyük ya da 1 büyük + 1 küçük patlıcan, çeyrek çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber, bir tutam tuz ve opsiyonel olarak rendelenmiş kaşar peyniri.
Öncelikle patlıcanları tamamen soyuyoruz. Alacalı soyma yerine kabuklarını tamamen almak, bu tarifte daha yumuşak ve lezzetli bir doku elde etmenizi sağlayacak. Patlıcanları biraz daha ince olacak şekilde dilimliyoruz. Domateslerin ise sadece göbek kısmını kullanıyoruz. Bu adım, hem domateslerin daha kolay pişmesini sağlıyor hem de tarifin kıvamını mükemmel hale getiriyor.
Ardından bir tavaya çeyrek çay bardağı sıvı yağı ekleyip ısıtıyoruz. Yağ kızdığında domatesleri tavaya yerleştiriyoruz. Ardından dilimlediğimiz patlıcanları ekliyoruz. Domatesleri ikiye bölerek daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz, ama yuvarlak dilimler görsel açıdan sofranıza şıklık katıyor. Patlıcanları ara ara çevirerek yumuşamalarını sağlıyoruz. Domatesler de sulanıp kabukları kalkacak kıvama gelene kadar pişiyor.
Domateslerin kabukları kolayca soyulacak hale geldiğinde, bir maşa yardımıyla kabukları dikkatlice alıyoruz. Bu işlem, tarifin pürüzsüz dokusunu oluşturuyor. Ardından bir patates ezicisi ya da çatal kullanarak patlıcan ve domatesleri tavada eziyoruz. Karışım, kremsi bir kıvama dönüşürken mis gibi kokular mutfağınızı saracak.
Şimdi sıra, tarifin ruhunu ortaya çıkaran baharatlarda. Göz kararı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekliyoruz. Özellikle karabiber, bu tarife inanılmaz yakışıyor. Bu nefis patlıcanlı kahvaltılık, sıcak sıcak servis edildiğinde adeta bir şölene dönüşüyor. Taze ekmekle bandıra bandıra yemek, tarifin en keyifli yanı.
Patlıcan ve domates gibi her evde bulunan malzemelerle, kısa sürede restoran kalitesinde bir lezzet yaratabilirsiniz. Üstelik bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Siz de bu tarifi yapıp sofralarınıza renk katmak isterseniz, hemen hazırlığa başlayabilirsiniz
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
